Vína z Uzbekistánu

Vína z Uzbekistánu

foto: Vína Uzbekistánu

Ve slunném Uzbekistánu bylo vinařství vždy jedním z hlavních odvětví národního hospodářství a pěstování bavlny a tykví. Vinařství Samarkand je patriarchou středoasijských vinařství a nejlepší vína z Uzbekistánu se získávají z nejstarší odrůdy révy Typhi.

Legendy a reality

Uzbekové předávají starou legendu ústy. V tom bylo blízko moderního Samarkandu, kdy réva jednou rostla, jejíž růžové bobule daly světu víno úžasné síly. Ve dnech SSSR vína Uzbekistánu docela přiměřeně konkurovala krymským a dokonce i gruzínským. Místní levné přístavy nezůstaly na regálech s potravinami a suchá vína byla obzvláště oblíbená u krásné poloviny kupujících. Obsahovaly více cukru než nápojů v jiných zemích, protože obrovské množství uzbeckého slunce umožnilo plodům dozrát na ideální kondicionační parametry.

Regionální rysy vinařství

Uzbekistánská vína se vyrábějí po celé republice, ale v závislosti na regionu se obsah cukru, pevnost a další parametry mohou výrazně lišit:

  • Oblast Tashkent nabízí dezertní vína z okresů Yangi-Yulsky a Parkent a jídelen z oblasti Chinaz, kde je podíl cukru v ovoci mnohem nižší než v prvním případě.
  • Andijští vinaři pěstují rozinky a stolní odrůdy. Vinařství je špatně vyvinuté a vína jsou muscatická.
  • Dzhambaysky okres Samarkand je rodištěm vín Uzbekistánu, která mají vysokou pevnost. Místní odrůdy Cabernet, Saperavi a Rkatsiteli mají zvláštní obsah cukru.
  • Region Bukhara dodává stolní vína z odrůdy Bishty na místní trh.

Obecně je vyráběný sortiment konkrétní vinařské oblasti výrazně ovlivněn terénem a souvisejícími klimatickými jevy a povětrnostními podmínkami. Vinice v údolích rostou v tepelných podmínkách, a proto z jejich ovoce dostávají dezertní a obohacená vína. Horská réva dává stolní víno a materiál pro výrobu šumivých produktů.

Déšť medailí

Uzbeckáistánská vína byla na mnoha mezinárodních výstavách vysoce ceněna. Poháry zlata a stříbra přinesli vinaři Samarkandů z Antverp a Paříže před revolucí. Dnes v zemi dochází k mírnému poklesu produkce vína, ale při cestě do Uzbekistánu mají turisté šanci ochutnat nápoje, které nebyly na policích světových metropolí.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*