Portugalská vína

Portugalská vína

foto: Portugalská vína

Portugalsko vděčí starým Féničanům řadu vín vyrobených na jeho území. Právě oni přinesli do těchto zemí révu. Stalo se to před více než dvěma a půl miliony let a od té doby se portugalská vína vyrábějí z odrůd révy, které nikde jinde na světě nenajdete. Zvláštní klimatické podmínky umožnily místním hroznům přizpůsobit se a staly se odolnými vůči teplotním výkyvům a silným větrům, které jsou charakteristické pro pobřeží Atlantiku.

Historie s geografií

Portugalská vína vždy představovala velkou část vývozu země. V XVIII. Století začalo skutečně vzkvétat portugalské vinařství a lví podíl přístavu šel do Anglie a dalších zemí Starého světa. Stejně populární byl slavný Madeira, který byl šťastně koupen mnoha vznešenými evropskými domy.
Portugalsko jako člen Evropské unie zvýšilo objem vývozu dodávaného vína a jeho vinařství byla pod přísnou kontrolou a pozorností.
Hlavními vinařskými oblastmi země jsou Alentejo, Vinho Verde, Madeira a Doura a pěstované odrůdy hroznů nesou sonorské portugalské názvy a pěstují se na téměř 400 tisíc hektarech:

  • Fialové aragony, z nichž se vyrábějí portugalská rubínová vína s výraznou chutí malin a černého rybízu. Hlavní oblastí jeho kultivace je Douro a centrum Alentejo.
  • Bashtardu mísil slavnou Madeiru. Francie je považována za svou vlast, ale na portugalských svazích dozrávají plody Baštarda obzvláště voňavé.
  • Toriga Nacional – hrozny s hmatatelnou vůní fialek. Je plná dochuťů malin a ostružin a dává vínu zvláštní adstringenci. Z bobulí Toriga Nacional vyrábí nejlepší portugalský přístav.

Podle starodávných receptů

Výroba vína v Portugalsku je stále prováděna v souladu s mnoha starými tradicemi, z nichž jednou je rozdrtit bobule nohama, aby se extrahovala šťáva a dužina. Pěstitelé vinné révy jsou ochotni použít další staré tajemství: zasadí mladou vinnou révu poblíž stromů, aby jako podporu použil kmen někoho jiného. Znalci vína a enologové nazývají Portugalsko „živým muzeem vína“, tradice a zvyky místního vinařství se zdají tak působivé.

O přístavu a další

Nejslavnější z portugalských vín je přístav. Vyvážejí se a pijí samy o sobě, ani jedna dovolená nebo oslava zde není dokončena bez lahve přístavu. Podíl portského vína na výrobě vína v Portugalsku však nepřesahuje šest procent, zatímco mladá stolní vína představují čtvrtinu z celkového počtu.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*