Vína z Abcházie

Vína z Abcházie

foto: Vína Abcházie

Abcházie se stala jedním z prvních regionů na planetě, které znaly složitosti vinařství. Archeologové tuto verzi potvrzují svými cennými nálezy, které ukazují, že již v III. Tisíciletí před naším letopočtem se na území republiky vyráběla hroznová vína. Výrobky byly žádané i ve starém Římě, kde byla dodávána polosladká vína z Abcházie. Poté byla tato oblast nazývána Dioscuria a odrůdy zdravých bobulí byly od té doby obzvláště cenné, přizpůsobené vlastnostem zrání ve vlhkém subtropickém klimatu.

Chuť kytice

Na území vinařství v Abcházii se pěstují dvě hlavní odrůdy: Isabella pro výrobu červených vín a bílého Tsolikouri. Jedním z nejlepších vinařství v republice je vinařství Sukhumi, všechny technologie a procesy, při nichž se co nejvíce přibližují historickým tradicím mistrů Abcházska.
Nejslavnější abcházská vína jsou známá po celém světě:

  • Koncem 20. let minulého století byla do výroby uvedena červená „Kytice Abcházie“. Jeho ovocné tóny vám umožní zkombinovat nápoj s dezerty a sladkými pokrmy.
  • Víno „Lykhny“ se připravuje z hroznů Isabella. Má charakteristickou chuť a tmavý rubínový odstín.
  • Suché červené víno „Chegem“ se začalo vyrábět o něco více než před deseti lety, ale jeho kvalita již byla zaznamenána skutečnými gurmány v mnoha zemích.
  • Polosladké víno z Abcházie „Apsny“ je považováno za dámské. Barva granátového jablka a sametová chuť poskytuje Merlot, Saperavi a Cabernet Sauvignon.
  • Polosladká Psou je mezi bílými víny klasická. Její popularitu více než půl století zajišťuje luxusní směs odrůd Riesling a Aligote.
  • Když jsou plody Rkatsiteli přidány do bobulí Riesling, vinaři Abcházska dostávají Anacopia, dámský nápoj s jemnou vůní a lehkou pachutí. Silná polovina účastníků vinařských zájezdů do Abcházie však nepopírá potěšení z ochutnávky tohoto polosuchého bílého vína.

Pro krásné dámy

Vinaři Abcházska docela vážně věří, že některé nápoje, které vyrábějí, jsou vhodnější pro spravedlivou polovinu lidstva. „Dámská“ vína jsou sladší, mají příjemnou vůni bobule a menší sílu. Tajemství výroby takových vín v Abcházii spočívá v tom, že nápoj je ihned po ukončení procesu kvašení pevně uzavřen v sudech. Takže vína si uchovávají zvláštní kytici.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


*